Stálý jídelní lístek
jidelni_listek_cerny_orel_2.pdf (4,7 MB) Hermelín v ořechovém obalu - 60g, pikantní pepřová náplň, rozpečená houska 55,- Kč Kachní paštika - 40g, omáčka z lesního ovoce, opečené tousty 79,- Kč Čočkový salát na selský způsob - 80g v kornoutu uzeného masa, rozpečená houska 59,- Kč Carpaccio z červené řepy - 100g, zelený salát s balkánským sýrem a lanýžovým olejem, rozpečená houska 69,- Kč Lososový tartar - 50g, opečené tousty 119,- Kč Kachní jatýrka - 100g na červeném víně, domácí bramboráček, nivová pěna 95,- Kč Kachní škvarky a játra - 50g, zalité v kachním sádle, bramborová lokše 89,- Kč Hovězí vývar s masem a nudlemi - 0,33 l 35,- Kč Moravská kyselice - 0,33 l 45,- Kč Selská pivní polévka - 0,33 l 45,- Kč Staročeská bramboračka - s houbami a nokem zakysané smetany 0,33 l 40,- Kč Uzený vepřový jazyk - 50g, čerstvý křen, hrubozrnná hořčice, chléb 59,- Kč Utopenec - 1 ks, naložený v zakysaném zelí, chléb 60,- Kč Domácí sulc - 200g z vepřového kolínka, jarní cibulka, chléb 55,- Kč Tatarský biftek - 150g z pravé svíčkové, 6 ks topinek (pouze na žádost zákazníka) 249,- Kč Zavináč ze sledě - 1 ks, chléb 55,- Kč Sýrovo - uzenářské prkénko - 400g, variace sýrů a domácích uzenin 249,- Kč Třený pivní sýr - 70g, podávaný na opečených toustech s jarní cibulkou 89,- Kč Olomoucké tvarůžky - 100g s cibulí a máslem, chléb 69,- Kč Olivy nakládané - 100g v koriandrové marinádě s citronem 45,-Kč Hovězí svíčková na smetaně - 200g, houskový knedlík 159,- Kč Uzený vepřový jazyk vařený - 150g, domácí křenová omáčka, karlovarský knedlík 139,- Kč Kachní čtvrtka - 450g, pečená na černém pivu, červené a bílé zelí, bramborový a houskový knedlík 249,- Kč Kančí plec - 150g, šípková omáčka, špekový knedlík 169,- Kč Staročeský zvěřinový guláš - 200g, opečená klobása, špekový knedlík 229,- Kč Medailonky z kuřecích prsíček - 150g, plněné pivním sýrem, v bramborákovém těstíčku, pikantní zelný salát 185,- Kč Kuřecí řízek smažený - 150g, šťouchané brambory s cibulkou 135,- Kč Počesnekovaný smažený řízek z krkovičky - 200g, domácí bramborový salát 149,- Kč Kuřecí spodní křidélka - 400g, pečená na černém pivu, přílohový salát 149,- Kč Kachní prsa grilovaná - 200g, smetanovo-pepřová omáčka, staročeský jahelník 259,- Kč Vepřová kotleta marinovaná - 200g v pivovo-medové marinádě, zapečené smetanové brambory, grilovaná zelenina 189,- Kč Vepřová grilovaná kotleta - 200g, staročeský jahelník, carpaccio z červené řepy s balsamico redukcí a piniovými oříšky 179,- Kč Špalíčky vepřové panenky - 200g, marinované ve světlém pivu, podávané na smažených jablcích 199,- Kč v pikantním hrachovém těstíčku, dekorované ze směsi žampionů a řapíkatého celeru Vepřová grilovaná panenka - 200g z hlívy ústřičné, s pohankovým kubou 209,- Kč Vepřová panenka protkaná slaninou a česnekem - 200g, domácí krupoto, salát z kysaného zelí 179,- Kč Masová pyramida - 150g s hlívou ústřičnou a nastavovanou bramborovou kaší 199,- Kč Uzený vepřový jazyk - 100g, podávaný se špalíkem z vepřové panenky 100g na teplém čočkovém salátu 199,- Kč Hovězí roštěná - 100g, s galantýnkou z kuřecích prsou 100g, vařené romanesco v páře, šťouchané brambory s cibulkou 195,- Kč Farmářský špíz - 200g, svíčková, kuřecí spodní křidélka, kukuřičný klas, opékané brambory se slaninou a cibulí 249,- Kč Hovězí guláš ,,Černý Orel“ - 150g, domácí bramboráčky 179,- Kč Kuřecí steak ,,Černá Orlice“ - 200g, tmavá sladová omáčka, glazírovaná zelenina, válečkové krokety 199,- Kč Kuřecí steak v bylinkové krustě - 200g, teplý bramborový salát 175,- Kč Steak z vepřové krkovice - 200g, carpaccio z cukety, s ořechy a mátou 189,- Kč Steak z vepřové panenky - 200g, svazky fazolových lusků ve slanině, 229,- Kč smetanová omáčka se žampiony, steakové hranolky Hovězí steak ,,Černý Orel“ z vysokého roštěnce - 200g, světlá sladová omáčka, 259,- Kč grilovaná zelenina, bramborový dortík Lovecký steak z roštěnce - 200g, brusinková omáčka, hřebínek opečené slaniny, selské brambory 269,- Kč Biftek z hovězí svíčkové - 200g, zdobený kachními játry a slaninovým hřebínkem, 349,- Kč ragú z lesních hříbků, domácí bramboráčky Biftek „Diana“ z hovězí svíčkové - 200g, se žampionovou omáčkou Diana, tagliatelle 289,- Kč Pfeffer steak - 200g, grilovaná cherry rajčátka, selské brambory 299,- Kč Lososový špíz - 150g, rajčatové tagliatelle, cukrový hrášek 219,- Kč Lososový steak - 200g, omáčka á la Pommery, cuketové bramboráčky, 299,- Kč grilované žampiony a lahůdková cibulka na másle Pstruh po mlynářsku - 1 ks, zelenina vařená v páře, bramborový dortík 189,- Kč Filet ze pstruha - 150g, ragú z lišek, zapečené špenátové pyré 199,- Kč Teplý čočkový salát - 150g, 2 ks sázené vejce, rozpečená houska 99,- Kč Bramborové noky - 250g, s ragú z lesních hříbků 129,- Kč Tomatové tagliatelle s parmazánovými hoblinkami - 200g 139,- Kč Okurkový salát - 200g, se zakysanou smetanou 39,- Kč Salát z cherry rajčátek - 200g, s bazalkou a lahůdkovou cibulkou 59,- Kč Salát z čerstvé zeleniny - 250g, s pikantním dressingem 65,- Kč Řecký salát - 350g, čerstvá zelenina, olivy, balkánský sýr 89,- Kč Teplý domácí pivní štrúdl - 150g se šlehačkou 59,- Kč Teplý dortík s čokoládovou lávou - 100g 69,- Kč Povidlové taštičky - 3 ks s opraženou strouhankou a přepuštěným máslem 59,- Kč Lokše s mákem a povidly - 1ks 35,- Kč Bohemia chips - 85g, solené, paprikové 33,- Kč Mandle - 100g, pražené solené, čerstvé 69,- Kč Směs oříšku Tyché - 90g, jemně slané pražené mandle, kešu oříšky a arašídy 40,- Kč Kešu oříšky Tyché - 75g, plody Indického stromu Ledvinovníku s jedinečnou nasládlou chutí 40,- Kč Pistácie Tyché - 75g, plody stromu Pistácie Vera z exotického Iránu 40,- Kč Wasabi Tyché - 60g, pikantní japonský křen s arašídovým oříškem 40,- KčPŘEDKRMY & POLÉVKY
POCHUTINY K PIVU
TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ, včetně přílohy
STAROČESKÁ KUCHYNĚ V MODERNÍM PODÁNÍ, včetně přílohy
STEAKY, včetně přílohy
RYBY, včetně přílohy
BEZMASÁ JÍDLA
SALÁTY
MOUČNÍKY
DOPLŇKOVÝ SORTIMENT